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  • Den Geschmack kann man nicht am Mittelgut bilden, sondern nur am Allervorzüglichsten.

    Johann Wolfgang von Goethe

  • Vielseitige Chilisoße

    Perfekt zum Grillabend, aber auch sonst ein Muss in Ihrer Küche: Unsere Chilisoße ist nicht nur eine leckere Ergänzung zu Fleisch, sondern auch ideal zum Würzen von Ofengemüse!

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  • Frisch aufgetischt

    Neuigkeiten aus unserer Manufakturküche tischen wir Ihnen ab sofort so heiß auf, wie sie gekocht werden! In unserem Blog finden Sie allerlei Infos und Rezeptideen - zum Beispiel alles rund um die Rote Beete!

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  • Rund um die Pomeranze

    Die abwechslungsreiche Zitrusfrucht gibt es ab sofort gleich 7-fach als Marmelade zu genießen! Von fruchtig bis herb, mit und ohne Alkohol.

    Gleich nachschauen!

  • Samstag ist Markttag!

    Unsere ESSENSFREUDEN bereichern nun schon im zweiten Jahr das Angebot auf dem Vilsbiburger Wochenmarkt. Sie finden uns jeden Samstag (außer feiertags) von 07 bis 12 Uhr auf dem Stadtplatz gegenüber dem Dionysibrunnen.

    Wir freuen uns auf Sie!

Frühlingsgemüse von der Wiese

Auf den Wiesen um unser Haus blüht es gelb, abgesehen von heute, denn es regnet und die Blüten sind alle geschlossen.

Der Löwenzahn ist einer der ersten Frühlingsboten und jedes Jahr ist es eine Wohltat, wenn sich die ersten Farbflecken über die Wiesen ziehen und das triste Winterbraun langsam vertreiben. Noch dazu ist der Löwenzahn ein wunderbares, etwas bitteres Gemüse, das kostenlos in rauen Mengen verfügbar ist. Es ist also auch kaum verwunderlich, dass sich der Löwenzahn in den Gerichten der berühmten cucina povera Italiens, der „armen Küche“, wiederfindet.

In Anlehnung an diese einfache, bäuerliche Küche gibt es drei simple Rezepte, die sehr schnell zubereitet sind und dazu kaum etwas kosten.

FRISCH AUFGETISCHTRezepte und Neuigkeiten aus unserer Landküche

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  • Weihnachten mal etwas deftiger – doch nicht weniger lecker! Gerade, wenn Sie für mehrere Gäste kochen, ist ein Schmorgericht bestens geeignet. Das Fleisch kostet maximal die Hälfte der feinen Stücke und Sie können im Voraus kochen.
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    • Fleisch
    • Hauptgerichte
  • In Baden ist Zwiebelkuchen ein absoluter Herbstklassiker. Es gibt ihn in nahezu jeder Gaststätte und bei jedem Bäcker zu kaufen. Natürlich wird er auch häufig daheim gemacht und da schmeckt er mit Sicherheit nochmal besser!
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    • Hauptgerichte
  • Dieser traditionsreiche englische Pudding wird wortwörtlich in einem "Teich" serviert, denn beim Dämpfen bildet sich im Inneren eine Soße aus reichlich Butter, braunem Zucker sowie dem aromatischen Saft und den ätherischen Ölen der Zitronen.
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    • Süßspeisen
    • Vegetarisch
  • Für dieses Dessert musste ein französischer Klassiker Pate stehen, die Tarte Tatin. Zu der warmen Tarte passt Vanilleeis, denn die Zitronen sind nicht nur sauer, sie bringen auch eine herbe, doch sehr angenehme, aromatische Komponente mit.
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    • Süßspeisen
    • Vegetarisch
  • Wie eigentlich jeder Deutsche bin ich total versessen auf Spargel. Gekocht wird er leider schnell zu weich und verwässert jede Soße. Gebraten kommt er hingegen trocken auf den Teller, bleibt knackig und schmeckt wunderbar intensiv!
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    • Fisch
    • Vorspeisen
  • Mit etwas Übung sind Ravioli eigentlich recht schnell hergestellt und die Füllung ist aus eigener Herstellung traumhaft köstlich.Die Zitronensoße ist wirklich die einfachste Komponente dieses Gerichts und Sie können sie beliebig kombinieren.
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    • Fisch
    • Hauptgerichte
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