Kurzübersicht
- Aus unbehandelten Früchten
- mit feinen Streifen der Pomeranzenschale
- Ohne Zugabe von Geliermittel, ohne künstliche Zusätze
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Produktdetails
- Hergestellt aus 57g Früchten je 100g Produkt
- Gesamtzuckergehalt 65g je 100g Produkt
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Produktbeschreibung
Für diese Marmelade aus echten Sevilla-Bitterorangen verwenden wir neben dem Fruchtfleisch auch die fein geschnittene, äußere Pomeranzenschale. Im Gegensatz zu unserer
Old English Bitter wird aber das weiße Mesokarp zwischen Fruchtfleisch und Schale verworfen. Weil im Mesokarp hauptsächlich Bitterstoffe enthalten sind, ist diese
Pomeranzenmarmelade zwar ebenfalls eine herbe Sorte für Liebhaber der typisch englischen marmalade, der fruchtige Orangengeschmack kann sich hier aber stärker gegen die Herbheit des ätherischen Öls behaupten.
Durch die Julienne von der Pomeranzenschale hat die Marmelade einen sehr angenehmen, leichten Biss, aber keine stückige Konsistenz.
Zutaten
Sevilla-Bitterorangen (Pomeranzen) aus Sizilien, Zucker.
